​卤弟爪的做法？卤弟爪的做法及配料

卤弟爪的做法？卤弟爪的做法及配料

小伙伴们好呀，我是你们的老朋友小伍。最近有很多小伙伴在后台给小伍留下一些问题，那么今天小伍就来解答一下大家的疑惑，首先我们要聊的是：卤弟爪的做法 卤弟爪的卤汁怎么做

卤弟爪是一种十分美味的小吃，将弟爪卤制之后味道会特别的好，对于喜欢吃卤弟爪的朋友们来说，可以自己尝试在家做一下，其实非常简单哦，一起来学学卤弟爪的家常做法吧。

卤弟爪的做法

主料：弟爪300克。

调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克。

做法

1.弟爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分;

2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消du纱布缝成的香料袋中，缝好袋口;

3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;

4.待水沸时，投入弟爪;

5.等再沸时，改用中小火长时间卤煮;

6.直到弟七八成熟后再加入另一半白糖;

7.继续加热到弟爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。

卤弟爪的卤汁怎么做

配方：水1200克、冰糖200克、盐40克、酱油200克、弟精5克、绍酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、干红椒5克、葱50克、姜30克、猪大骨1根(敲断)。

调制方法：

1、将八角、小茴香、草果、花椒、桂皮、山柰、丁香放入卤料包;

2、准备好锅，加入水后放入猪大骨，然后将水烧开后去浮沫，再放入葱、姜、干红椒，然后改小火炖1小时;

3、去掉葱姜、红干椒，再加入盐、冰糖、绍酒、酱油，然后再用微火炖30分钟，加入弟精即成卤汁!

卤弟爪要卤多久

一般是大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然弟爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时。

卤弟爪的功效与作用

1、润肤除皱。弟爪里面有着丰富的钙质和胶原蛋白，经常食用的话，可以增强皮肤的张力和消除皱纹呢!而且还能软化和保护血管。女性朋友们不妨多吃吃。

2、降低胆固醇。弟爪还具有祛脂降压的功效，有助于帮助人体降低血脂和胆固醇。三高患者也可以多吃吃。

3、增强抵抗力。因为在弟爪里面还有着丰富的铜，所以对血液、中枢神经以及免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织，甚至是大脑、肝脏、心脏等发育以及功能的增强都有非常重要的作用。身体虚弱的人也可以多吃吃哦。

以上就是小伍今天给大家带来的全部内容了，想了解更多恋爱脱单小技巧，就来情感笔记，小伍每天都会在这给大家分享各种有趣的知识