​元森酒庄赤霞珠干红 元森酒庄赤霞珠干红葡萄酒750

元森酒庄赤霞珠干红 元森酒庄赤霞珠干红葡萄酒750

元森酒庄赤霞珠干红葡萄酒的产量为每公顷1，000升，平均单产为每公顷1，500升。这些葡萄酒的酒精度为14.5%vol，酸度为2.5%vol，酒精度范围为3.5-4.%vol，酸度范围为2.5-3.0%vol。该酒庄生产的葡萄酒主要销往法国、意大利、西班牙、美国、加拿大、澳大利亚、智利、阿根廷、南非、、日本、韩国、中国香港等国家和地区。该酒庄的葡萄酒产量占全世界总产量的1/3以上，年产量达2万吨。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”从唐代边塞诗人王翰的《凉州词二首·其一》中的优美的诗句中，可以看出中国自古就有饮用葡萄酒的习俗，特别是近些年，葡萄酒逐渐走入了我们的生活，它不仅有利于身体健康，还是宴会用餐的佳品。

聊到葡萄酒，一定要到新疆焉耆县走一遭，为何？且细细看来......

葡萄种植“黄金地带”

在天山南麓的新疆焉耆县，曾经沉睡千年的东戈壁、西戈壁，如今已有10万亩变成良田，种植着各类酿酒葡萄，由这里的优质葡萄酿造的葡萄酒。

“葡萄酒三分靠酿造，七分靠种植，谁拥有优质酿酒葡萄基地，谁就掌握了市场的命脉”，这是众多葡萄酒专家一致认同的观点。

世界上最好的葡萄酒庄基本都坐落在依山傍海或湖泊之处，而焉耆种植酿酒葡萄和生产葡萄酒的地方几乎与世界著名的葡萄酒生产地纬度相近，特别是博斯腾湖作为我国最大的内陆淡水湖，湖水反射的大量蓝紫光和紫外线，对葡萄浆果着色十分有利。

焉耆酿酒葡萄产区三面环山、一面临湖，优越的地理位置、独特的小气候环境，非常适宜发展酿酒葡萄产业。1998年以来，焉耆县率先在巴州范围内发展酿酒葡萄产业，使之成为全国最值得信赖和最具发展潜力的酿酒葡萄产区之一。

焉耆酿酒葡萄产区地处天山山脉南麓、焉耆盆地霍拉山山前冲积扇中部，位于东经86°、北纬42°的葡萄种植“黄金地带”。全年平均无霜期186天，年均气温8.5℃，焉耆县霍拉山土壤以沙质土为主，质地疏松、酸碱度适中，易于规模化、集约化、机械化生产。

优越的种植条件，使独具地域特色的“焉耆酿造”得到业内外人士的广泛认可。自2010年以来，以乡都酒业、中菲酒业为主创建了千亩葡萄庄园，万亩葡萄基地，栽植葡萄面积已近10万亩，2012年开始进入结果期，形成了稳定和完善的优质酿酒葡萄基地。

然后，回顾往昔，距今已有2700多年历史的焉耆，为西域三十六国之一。焉耆山头暮紫烟，牛羊声断行人止。平沙风急卷寒莲，天似穹庐月如水。大胡太息小胡悲，投鞍欲眠且复起。汉家诏用李轻车，万丈战云来压垒。霍拉山中的霍拉沟长年流淌着天山雪水，地貌奇异、气候独特、原始古朴，向世人展示了一幅独特、优美、宜人、神秘的自然画卷。

葡萄美酒知多少

目前，焉耆葡萄园主要种植品种以赤霞珠、美乐、霞多丽 、贵人香、马瑟兰、雷司令、西拉等为主的29各品种，41个品系。赤霞珠平均亩产可达1吨以上，美乐平均亩产可达0.8吨，霞多丽平均亩产可达0.7吨。

2015年焉耆县葡萄酒挂果面积达到4.5万亩，设计加工能力突破3万千升，已建成葡萄酒企业产能达1.3万吨，葡萄产量1.8万余吨，生产葡萄酒0.67万千升。现已建成中菲、乡都、天塞在内的“三大十二小”酒庄酒堡15家。

每种葡萄酒，都各具特色。

赤霞珠种植最为广泛的红葡萄品种。深紫色，果味(李子，黑莓)，树及皮草味。适合长期储藏以使口感变得柔顺。年青的酒像尴尬，不起眼的小伙子，年久的酒像满腹经纶的学者。1998年，仪尔-乡都从北京清华大学园艺科引进。

霞多丽是种植最为广泛的白葡萄品种。草黄色，微绿，有奶酪，青苹果，柠檬的香气。入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。像美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害。绝对贵族风范。

美乐是深红色，简单直接，由于容易被大众接受，又称新手酒。丝绸般的质感,入口圆润，也常与其他葡萄勾兑以降低刺激，增加圆润。

西拉原产于法国罗讷河谷，主要集中在北部，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气。现在澳大利亚是最广泛种植的品种并且有着相当优异的表现，在其它国家也有种植。我国在80年代引进试栽，现在山东、新疆、宁夏等地种植。果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜，有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。2003年，仪尔-乡都引进实验200亩。

梅鹿辄原产法国，1892年由法国引入山东烟台。梅鹿特葡萄树势中庸，抗旱、抗寒、抗病、耐贫瘠能力较强，产量中等偏高。用于酿制优质干红、桃红、甜红葡萄酒。该品种已在焉耆县建园并进行了示范推广。

新疆本土葡萄酒走上国际舞台

独具地域特色的“焉耆酿造”先后在国内外权威大赛中斩获85个世界级、国家级奖项。

12日，新疆焉耆县在乌鲁木齐举行焉耆产区葡萄酒获奖情况新闻发布暨表彰品鉴会。焉耆戈壁滩上种植出来的葡萄酿造的葡萄酒，先后荣获了2015年比利时布鲁塞尔葡萄酒大赛银奖、第五届中国国际有机食品博览会暨BioFach China2011金奖、2015英国伦敦品醇客世界葡萄酒大赛银奖、IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛银奖、2015RVF中国优秀葡萄酒评选年度金奖、2016比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛银奖、2016年英国Decanter(品醇客)世界葡萄酒大赛铜奖等殊荣。

据介绍，仅2014年、2015年两年内，焉耆县葡萄酒就在国内外获得各类专业奖项40个以上。

焉耆县葡萄酒产业从1998年起步，目前已形成10万亩的绿色无公害有机酿酒葡萄基地，入驻企业28家，建成酒庄酒堡15家，年加工能力3.5万千升，形成了以“乡都”、“天塞”、“中菲”三家酒庄和“轩言”、“元森”、“瀚海”等小型酒堡为代表的“三大十二小”酒庄酒堡发展格局，成为西部地区乃至全国重要的葡萄酒产区之一。

如今，焉耆县将霍拉山风景游、回民美食文化、高品位葡萄酒产品体验和探秘具有1700年历史的七个星古佛寺遗址等资源有机整合，形成了葡萄酒观光旅游、葡萄酒养生健康、葡萄酒体验休闲、葡萄酒电商平台为一体的“葡萄酒+”复合业态。

都说葡萄酒是酒中“贵族”，葡萄酒中富含多种营养元素，长期饮用葡萄酒可谓好处多多。

（文/

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