​生活中你必须知道的十个冷知识，每一个都非常有趣且实用！

生活中你必须知道的十个冷知识，每一个都非常有趣且实用！

1.为什么刚煮熟的鸡蛋在冷水中浸泡后较容易剥壳？

除了少数几种物质以外，自然界中的物体都具有热胀冷缩的特性。但是不同的物质热胀冷缩的程度是不同的，甚至有的差异很大。鸡蛋也一样，具有热胀冷缩的特性。

当温度剧烈变化时，蛋壳和蛋白之间的热胀冷缩的步调是很不一致的。在高温烧煮时，蛋壳受热快，蛋白传热慢，因此蛋壳膨胀的程度相对大一些。一旦浸入冷水时，蛋壳因为突然急剧受冷而收缩，可是蛋白还处在原来的温度而没有来得及收缩，于是，蛋壳就将一部分蛋白挤进蛋的空头处。当蛋白因温度降低而收缩时，体积的缩小使得蛋白脱离了与蛋壳的粘连，从而使蛋壳很容易被剥掉。

心急吃不了热豆腐，同样的道理，心急也剥不了烫鸡蛋。

2.刷牙应该在早餐前还是之后？

牙医推荐应该是吃完早餐才刷牙，因口腔是身体最易藏污垢的地方，尤其是进食后最多细菌。而且吃完食物后的10分钟是牙齿保健的关键时期，此时口中的pH值由6.8降到4.5，酸性达到高峰。此时若未立即清洁牙齿，这些酸性物质就会侵蚀牙齿表面的牙釉质，形成脱钙现象，造成蛀牙。

3.一个喷嚏5分钟可传染150人

人们都知道，咳嗽和打喷嚏能传播病菌和病毒。英国一项新研究显示，在上下班高峰时期的人口密集区域，一个喷嚏可以在5分钟内把感冒病毒传染给150个人。

感冒和流感专家罗杰·恩德森博士对这一结果进行分析发现，人在打喷嚏时，一次可以喷出10万个唾液飞沫，这些飞沫以每小时145公里的速度在空气中传播。

除非打喷嚏的人用纸巾或手帕捂着嘴，否则唾液中所含的细菌和病毒，可以在2秒钟之内附着到扶手、座位等会不停被人抓摸和触碰的地方。

据恩德森博士测算，有10%的人会接触到被这些喷嚏“感染”过的地方。在车站自动扶梯等人流密集处，5分钟内就会有150人受“感染”。

4.吃豆子会导致放屁吗？

你听过下面一首歌谣吗？“豆豆，会护你的心。豆豆，会使你放屁。”听到这首歌也许你会哭，真的如此吗？

的确，豆类确实会让你放屁。这是因为豆子中含有一种叫做水苏硷(stachiose)的糖，而且人类无法适当地消化这种物质。所以，当我们肠内的细菌试图分解它时，就产生了大量气体——然后就会放屁。

5.喝无糖饮料不会长胖吗？

德克萨斯大学圣安东尼奥健康科学中心进行了一项研究，他们对600名从24岁到64岁的志愿者进行了长达8年的跟踪后发现，常喝无糖汽水的志愿者的体重并没有减轻，相反他们的体重明显高于常喝普通汽水或根本不喝汽水的人。这是为什么呢？至今没有确切答案。

但是科学家认为，无糖饮料虽然不含蔗糖，却含有人工甜味剂甚至着色焦糖。人们在摄入这些甜味剂时，大脑会误把它认为蔗糖并希望获得更多甜味。甜味剂吃得越多，越会刺激人们去食用真正的糖果。

6.切洋葱时嚼口香糖就不会流眼泪吗？

很多人都喜欢吃洋葱，但是却不喜欢切洋葱，因为我们在切洋葱的时候，由于洋葱散发出的味道刺激性比较大，往往把我们弄得泪流满面。其实，在我们切洋葱的时候，只需要在嘴里嚼片口香糖就可以轻松化解流泪的难题。

我们每个人的下眼睑部分有个小孔，这个小孔非常奇特，它是和鼻梁、咽喉相通的，这个孔的作用就是用来排出我们泪腺中多余的泪液的，通常这个孔是利用泪液本身的自重来排除多余的泪液的。但当泪腺分泌的泪液过多，小孔来不及排出时就产生了眼泪。

切洋葱时产生的辛辣气体会使我们的眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加，就会不由自主地流泪。但是，当我们在嘴里嚼一片口香糖的时候，我们的上下颌不断地开合，在张开嘴的瞬间口腔内部空间变大，会在内部形成负压从而把泪液通过这个小孔吸到我们的口腔，这样，眼睛里就不会有多余的泪液，那么我们自然也就不会流眼泪了。

7.山珍海味都包括什么？

人们历来把“山珍海味”视为美食，山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。

上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝，蛎黄、乌鱼蛋。

8.生活中有哪些永远不会变质的食物？

蜂蜜：蜂蜜中糖的含量非常大，能占到蜂蜜重量的4/5以上。蜂蜜中水所占的比重非常小，这使得细菌没有合适的生长环境，同时，蜂蜜中还含有一种抑菌的物质。

食醋：食醋自身就具有杀菌的作用，它是很好的保鲜防腐材料。制作好的食醋，用坛子密封好后放于地下，时间越久，味道越香。

白糖：白砂糖、绵白糖等俗称为白糖，它的结构内部水分少，不适合微生物生长，所以受到污染而变质的可能性极低。

白酒：白酒的酒精含量超过了10%，具有消毒的作用。密封条件下的白酒能够保持长时间不变质的原因，在于微生物难以侵入和繁殖。

精盐：精盐的主要成分为氯化钠，性质稳定，我们平时吃的精盐如果不注意保存的话，碘的含量会减少，但精盐的品质并不会改变。

9.每晚睡足8小时很危险吗？

一个成年人每晚睡足8小时其实是一件很危险的事，这要比每天睡6～7个小时的成年人死亡得早。2004年，加利福尼亚大学的丹尼尔·克里普克教授发表的一项为期6年设计110万人的调查表明，每天晚上睡8个小时或者更多（或者少于4个小时）的人在这6年的跟踪调查中死亡率要高得多。

另一方面，长寿的大象每天只睡2个小时。无尾熊每天睡22个小时，但却只能活10年时间。当然，也有证据表明，睡眠不足会导致短暂的智商下降、记忆丢失和思考能力降低，所以，适当的睡眠时间很重要。

10.为什么放在口袋里的钱用洗衣机洗过也不会烂？

我们常用的纸，大多数都是从树木中提取的纤维素压制成薄片而制成的。但是，印制钞票所用的纸，却是由布制成的。过程是将棉、麻织物打碎，获取棉或亚麻纤维后，再制成这种“绵纸”或“亚麻书写纸”——印制钞票用的就是这种用布做成的纸。布纤维纸结合得更紧密，基本上不受水的影响，所以洗衣机洗过后的钱不会烂。