​做肉丸子时，牢记2大技巧，丸子好吃入味不松散，做法超简单

做肉丸子时，牢记2大技巧，丸子好吃入味不松散，做法超简单

做肉丸子时，牢记2大技巧，丸子好吃入味不松散，做法超简单

今天我给大家带来一道肉食，吃起来不仅Q弹劲道，而且里面零添加，无论是煲汤还是涮火锅，家人都挺喜欢吃的，这就是大家常吃的肉丸子，做肉丸子时，不要直接下锅煮，多加一步，丸子好吃劲道，不松散！

有很多朋友在家做的丸子既不劲道，也不Q弹，甚至丸子很松散，就是因为这个原因，大家都喜欢出去买着吃的，但是在外面买的丸子，里面有很多添加剂，给加热吃起来一点都不健康，今天我就把做肉丸子最简单的做法说一下，保准你做出来丸子好吃劲道，还不松散，做肉丸子时，牢记2大技巧，丸子好吃入味不松散，做法超简单！以下就是家庭版肉丸子的教程。

【肉丸子】

【原材料】：里脊肉、鸡蛋、香菇、白糖、蚝油、食盐、大蒜、淀粉。

【制作步骤】

第一步：准备一斤里脊肉，如果上面有猪皮的话，要记得都去掉，再切成小块，再准备8-10个香菇洗干净，把根部去掉，把肉块和香菇都放在绞肉机中绞碎。

第二步：把肉馅放在碗中，加上食盐、白糖、蚝油、蒜末、淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲，再把60克淀粉水，分3次倒进去，每次都得搅拌上劲，最后把肉馅刷打几下。

第三步：在锅里烧开水，先转到小火，再把丸子挤进去，煮到丸子全部定型后，转到大火再一次煮开，大约煮5分钟，丸子全部飘起来，然后捞出来过一遍凉水即可。

【做肉丸子的注意事项】

1：先把里脊肉和香菇放在绞肉机中，尽量打的细腻一点，要记得把猪皮和香菇的蒂部去掉。

2：调肉馅的时候，不要忘记加上一勺淀粉，这样做出来的丸子不松散，加上一个蛋清和适量的淀粉水，可以使丸子更加的滑嫩，最后把肉馅摔打几下，把肉馅摔打上劲，做出来的丸子会更加劲道。

3：下锅煮丸子的时候，要记得先开大火煮开，再转到小火，把丸子放进去煮，这样丸子不会煮散，煮到丸子定型，才可以转到大火，把丸子煮熟。

以上就是家庭版肉丸子的做法，你们觉得此做法怎么样，自己在家做的肉丸子，里面没有各种的添加剂，吃起来不仅口感Q弹，而且还很劲道，给家人吃起来营养又健康，喜欢吃肉丸子的朋友们，利用休息时间在家多做点，把煮熟的丸子先晾凉，然后放在冰箱里储存，这样随吃随取就可以了！

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！