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​精武鸭脖配方

2025-12-21 13:03 来源:宁讷网 点击:

精武鸭脖配方


主料:净重471kg(28种中草药)

香料:肉桂皮28g、桂枝10g、千里香10g、香叶10g、香茅草10g、香籽10g、毛桃10g、陈皮15g、良姜28g、山楂10g、槟郎30g、青果15g、白蔻15g、红蔻10g、山奈10g、当归15g、八角35g、茴香25g、草寇10g、草果20g、玉果20g、香果20g、木香15g、丁香15g、芥壳15g、荜拨15g、白芷30g、砂仁15g、辣椒2500g、花椒500g

辅料:(每100斤卤制标准)

盐2.5斤、砂糖3斤、味精2斤、食用油10斤、精武鸭膏