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​福州马拉糕做法

2026-02-06 20:36 来源:宁讷网 点击:

福州马拉糕做法

福州马拉糕香香甜甜,QQ弹弹很好吃,每天早餐必不可少,家家老少咸宜,上制没牙老人也能吃!下制幼儿孩童都爱吃!

据说当年是从马来传入福州的,去南洋打工人带回来的一种美食!不知真假?

1. 红糖150g、白糖150g加温水550g化开,加酵母粉7g,搅匀化开,再加木薯粉280g、中筋面粉400g,搅拌均匀,过筛。

2. 把过筛好的面糊包上保鲜膜,醒发30min。

3. 面糊发好,搅拌一下排气,再倒入用水稀释过的小苏打粉(小苏打5g加水化开)和油30g,搅拌均匀。

4. 取一个深盘,盘底刷上油,倒入面糊,震几下震出里面的气泡。

5. 蒸笼上汽后关火,把面糊放入蒸笼,盖上盖子,二次醒发15min。

6. 二次醒发好,开火,蒸30min。

7. 取出蒸好的马拉糕,面上刷上一层薄油,等晾凉后取出马拉糕,切块,即可。