夏天饭前吃什么凉菜开胃？教你做凉拌鹿角菜，清脆爽口还减脂

在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。这道凉拌鹿角菜低脂肪低热量，还具有软化血管、降低血糖的功效，很适合老年人和减肥的人士食用。 龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。

鹿角菜富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。经常食用可以软化血管，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。

准备食材

鹿角菜40g黄瓜50g胡萝卜30g红椒15g大蒜5g白糖1/2茶匙盐3/4茶匙米醋2汤匙生抽2茶匙香油1茶匙辣椒红油2茶匙味精1/4茶匙

做法步骤

第一步：龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

第二步：黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

第三步：把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟.

第四步：把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

第五步：盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

第六步：调好的味汁倒入龙须菜中。

第七步：再放入辣椒红油。

第八步：搅拌均匀即可。

温馨小提示

1、 龙须菜是海洋藻类，还有些泥沙，所以泡发后一定要洗净。

2、 所有的主料冷藏后再调味，吃起来更加爽口。

以上就是凉拌鹿角菜的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~

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