​玉米面和白面混合蒸馒头怎么做好吃？教你做法，常食润燥排毒

玉米面和白面混合蒸馒头怎么做好吃？教你做法，常食润燥排毒

白面和玉米面混合蒸馒头怎么做好吃？教你做法，常食润燥排毒

在现代生活中，越来越多的人开始注重健康饮食，追求更加健康的生活方式。面食作为中国人饮食中重要的一部分，深受广大人民群众的喜爱。在传统的面食中，白面是最常用的原材料之一，而玉米面也备受青睐。那么，将白面和玉米面混合蒸制的馒头，不仅味道可口，还有润燥排毒的功效，你知道该如何制作吗？下面就为大家分享一种简单的制作方法。

首先，准备好所需的材料：白面和玉米面各250克，酵母适量，盐适量，温水适量。将白面和玉米面分别放入两个大碗中备用。

接下来，取一小碗温水，将酵母溶解在其中，搅拌均匀后，分别倒入两个大碗中的面粉中。用手搅拌均匀，使酵母均匀混合在面粉中。然后，分别加入适量的盐，再次搅拌均匀。

接着，将温水适量倒入其中一个大碗中的面粉中，搅拌成面糊状。然后，将面糊倒入另一个大碗中的面粉中，继续搅拌至面糊和面粉完全混合，形成一个均匀的面团。

将面团取出，放在案板上，揉搓至面团光滑有弹性。再将面团放回大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖通风的地方进行发酵，大约需要1个小时，待面团发酵至原来的两倍大小。

当面团发酵好后，将其取出，揉搓排气，然后再次放在案板上，继续揉搓片刻。然后，将面团分成小块，每块大小根据个人喜好来定。

取一块面团，搓圆揉匀，然后用手压扁，再次搓圆。将面团放在蒸锅里，蒸锅中放入适量的水，上火蒸15分钟即可。

当馒头蒸熟后，熄火，稍等片刻，再将盖子打开取出馒头，让其自然放凉。蒸好的馒头色泽金黄，松软可口，白面和玉米面混合制作的馒头不仅口感独特，还具有润燥排毒的功效。

白面和玉米面混合蒸制的馒头富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、铁、锌等，对促进新陈代谢、增强免疫力都有一定的作用。白面中富含的淀粉和玉米面中所含的膳食纤维相结合，可以有效地润燥肌肤，改善便秘问题。

此外，白面和玉米面混合蒸制的馒头还含有丰富的蛋白质，对于身体的发育和修复具有重要作用。同时，馒头是一种低脂肪、低热量的食物，适合作为健康饮食的一部分。

总之，白面和玉米面混合蒸制的馒头不仅制作简单，口感独特，还具有润燥排毒的功效。饮食中适量食用此类馒头，不仅可以满足口腹之欲，还可以增加营养摄入，对身体健康大有裨益。

参考文献：

1. Catherine Crane et al. (2018). Nutritional Properties of Starch and Fiber in Foods. In: Nutritional Composition and Antioxidant Properties of Feeds in Sustainable Animal Production. Springer.