​“野春菜”扎堆上市尝鲜者众 专家提醒：野外采摘食用须谨慎

“野春菜”扎堆上市尝鲜者众 专家提醒：野外采摘食用须谨慎

“野春菜”扎堆上市尝鲜者众 专家提醒：野外采摘食用须谨慎_大武汉

长江日报大武汉客户端讯 春回大地，备受市民喜爱的时令野菜又登上了江城家庭的餐桌。不少市民趁着天气回暖，将挖野春菜作为一种休闲生活方式，而更多市民则选择到生鲜市场直接购买。据了解，作为“季节限定菜”，春菜虽然价格偏高，但仍受市民青睐，销量不错。对此，专家提醒：春菜虽鲜嫩味美，但市民应视体质情况酌情采摘、食用。

菜场里，摊主把野春菜放在最显眼的位置吸引消费者。刘帅 摄

挖野菜找回童年快乐

野泥蒿、水芹菜、泥糊菜……2月23日，在汉阳江滩三期，不少市民在采挖野菜。市民陈女士表示，她家就在附近，每年春季都会来到江滩挖野菜，虽然收获很有限，但她更享受的是挖野菜时的快乐：“野菜凉拌、清炒都很香，一年也就这个季节才能吃到这份独特的味道，让我想起了小时候挖野菜的时光，挺好玩的，更多是一种回味吧。”

25日下午，常在府河钓鱼的喻先生摘了一把野菜准备带回家，他说：“钓完鱼顺带摘一把地菜（荠菜）回去，包饺子炸春卷那味道还是蛮香的！”据了解，每年开春至清明节前，都有不少市民会在长江、汉江两岸，以及府河、东湖、南湖等江河湖畔采摘野菜。

大棚种植春菜可提前上市

相比自采野菜的“碰运气”，武汉各大市场出售的春菜，则主要由人工种植供应。

在长江新区阳逻街道绿果果生态家庭农场，蔬菜大棚里绿油油的各品类春菜洋溢着勃勃生机。农场主陶国民介绍，野芹菜是农场里早春的主打叶菜，近年来，利用大棚种植可提前一个月上市。目前，农场每天有4—5吨野芹菜上市。“早春的药食春菜野趣十足，香味特别浓，可以说是最好吃的，无虫害，产量虽然低一点，但卖价比较高。”陶国民表示，下一步将考虑逐步增加一部分药食同源的蔬菜试种。

随着天气回暖，田七菜、鱼腥草、枸杞菜、蒲公英、荠菜、香椿、野藜蒿、野茼蒿、野芹菜等十余种时令春菜上市售卖，颇受市民青睐。

“早上进了不到十斤野黎蒿，来了两个顾客一分就卖完了。”27日，在汉口后湖顶鑫菜场（兴业店），大部分蔬菜摊位都有野黎蒿、地菜（荠菜）售卖。摊主陈师傅介绍，野黎蒿因为产量稀少，可以卖到近30元/斤，她一般不会进太多货，快进快出。如果顾客明确要买野黎蒿、水芹菜等野春菜，她会接受预订，第二天进货时按量留好。

“春菜鲜香爽口，市民都喜欢吃。”汉阳王家湾附近生鲜市场摊主兰师傅说，田七菜刚上市的时候，每斤卖到50元。最近气温升高，田七菜的产量增加，价格也跌到了每斤20元左右，“销量不错，今早拿货20斤，现在10点不到，差不多卖完了。”

在汉口宝丰路附近一生鲜市场，不少摊位除了按斤卖春菜外，还可论袋或论把出售春菜，如野藜蒿、枸杞菜、鱼腥草、蒲公英10元一袋，野芹菜、野韭菜7元一把。市民刘太婆表示，现在正是吃春菜的时候，“回家做腊肉炒鱼腥草、牛肉炒枸杞菜、五花肉炖野春笋等，无论怎么做都好吃”。

【专家提醒】

采摘食用春菜要谨慎

武汉市农业教育中心高级农艺师曾祥胜介绍，野菜种类比较多，普通民众识别有难度。目前武汉周边野菜主要有蒲公英、鱼腥草、野藜蒿、野芹菜、马齿苋、地菜、蕲艾等，这些也是市民可能认得出、食用过的野菜，但还有更多普通市民不认识、没吃过的野菜，市民自行挖野菜吃存在一定风险。

在春菜的食用方面，专家进一步提醒，不少春菜属于药食同源的蔬菜，并非所有人都适合食用。比如患有肾炎和肾结石的患者，要少食荠菜，肠胃虚寒、腹泻便溏者也不宜食用过多；香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食，阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是阴虚、燥热的糖尿病患者；春笋虽营养美味，但消化能力差的人、脾虚的人、孕产妇要少吃，有消化道疾病的人最好别吃，消化能力正常的人吃春笋也要适量；田七菜含有活血成分，月经期妇女和孕妇不宜食用，以免引起身体不适；体寒体虚的人群、过敏的人群不宜食用紫背天葵；鱼腥草本身性属微寒，体寒者、孕妇、中老年等身体较弱的人群不适宜食用。（文/刘帅 周小平 王心悦）

【编辑：邹卓然】