入冬最爱的砂锅菜！一口从头暖到脚，滋补又养胃

冬天大家都喜欢吃简单快手，但又营养、滋补、暖身的菜。

这个时候，砂锅菜就成了餐桌上的常客。砂锅菜不仅做法简单，而且砂锅本身独有的密封保温特性，冷天菜上桌也不容易变凉，吃到最后一口还是热腾腾的，特别过瘾！

今天，就来教大家一道家常砂锅菜，快来一起学习吧~

砂锅鱼头豆腐煲

· 食材清单 ·

鱼头 1只 豆腐 200g（半块）

有机豆瓣酱 40g 有机香料酒 20ml

有机酱油 15ml 黄冰糖 10g

青椒红椒 1个 姜 3片

大蒜头 3瓣 大葱 一根

香菜 一根 胡椒粉 1g

· 做法 ·

1、准备好所有的原材料，鱼头对半剖开清洗干净，姜葱蒜辣椒切段，豆腐切块，香菜洗干净备用。

2、鱼头两面拍上适量生粉，然后在锅内倒入适量油烧热，放入鱼头两面煎至金黄色捞出备用。

3、锅内继续下豆腐，全部面煎至金黄色捞出备用，姜葱蒜下锅爆香，放入刚刚煎好的鱼头，然后加入糖和有机豆瓣酱、有机酱油、有机香料酒，加入400ml水，盖过鱼头，煮开。

4、再下豆腐，改小火，焖10分钟，最后加入胡椒粉搅拌均匀后关火，再撒上辣椒段和少许香菜即可。

装盘，趁热吃，简直是太香啦！